Egyszerű citromos szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1 nagy csipet só
• 10 dkg porcukor
• 0,5 kezeletlen citrom reszelt héja
• 1 nagyobb tojás
• 5 dkg margarin
• 2 púpos ek tejföl

Krémhez:

• 3 púpos ek liszt
• 3 dl tej
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
• 1 bio citrom leve és reszelt héja

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, porcukorral, hozzáadjuk a tojást, margarint, reszelt citrom héját, és annyi tejfölt, hogy nyújtható tésztát kapjunk.

A begyúrt tésztát három részre osztjuk. Ezeket sütőpapíron egyenként 20*30 cm nagyságú téglalapra nyújtjuk, és közepes tepsi hátára emeljük.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 7-8 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Közben a krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel és mérsékelt lángon, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Kihűtjük, és hozzáadjuk az előzőleg elkevert porcukor-margarin- citromlé, és héj keveréket.

Az egyik lapot lefektetjük, majd rásimítjuk a krém felét, ráhelyezzük a középső lapot, majd megkenjük a maradék krémmel és befedjük a harmadik lappal.

Lefedve legalább egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy a tészta szépen megpuhuljon.

Másnap egy éles késsel felszeleteljük, majd porcukorral vékonyan megszórva kínáljuk.