Így készítheted el a tökéletes palacsintát, ami nem tapad a serpenyőhöz

Palacsintatészta tejjel és szénsavas vízzel (klasszikus recept)

Hozzávalók:

• 500 g liszt;
• 250 ml szénsavas ásványvízvíz;
• 500 ml tej;
• 3 evőkanál olaj;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál cukor;
• csipet só;

Elkészítési mód:

Egy robotgép segítségével verd fel a tojásokat. Add hozzá a sót és a cukrot, és keverd össze alaposan.

Fokozatosan add hozzá a lisztet a masszához. Keverd addig, amíg lágy és homogén tésztát kapsz. Pihentesd a tésztát 15 percig meleg helyen.

Süsd meg a palacsintákat forró serpenyőben, olaj nélkül (mindkét oldalán körülbelül 30 másodpercet).

Palacsintatészta kefirrel (reform)

Hozzávalók:

• 400 g liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• 700 ml kefir;
• 4 tojás;
• 1 kanál olaj;
• 2 teáskanál szódabikarbóna;

Elkészítési mód:

Egy tálban keverd össze a kefirt a szódabikarbónával.

Robotgéppel verd fel a tojásokat. Add hozzá a sót, cukrot és az előkészített kefirt. Keverd össze alaposan.

Fokozatosan add hozzá az átszitált lisztet. Keverd addig, amíg lágy és homogén masszát kapsz.

Forró serpenyőben süsd meg a palacsintákat.

Vizes palacsinta (takarékos)

Hozzávalók:

• 500 g liszt;
• 1 evőkanál vaj;
• 1 l víz;
• 1 evőkanál cukor;
• 4 tojás;
• Só;
• olaj a sütéshez

Elkészítési mód:

Robotgéppel verd fel a tojásokat. Add hozzá a sót, cukrot és a vizet. Keverd össze alaposan, hogy sima, homogén masszát kapj. Fokozatosan add hozzá az átszitált lisztet és az olajat, és keverd addig, amíg lágy és finom tésztát nem kapsz.

Süsd a palacsintákat aranybarnára forró serpenyőben, egy kevés olajjal, alacsony lángon.

Élesztős tészta (kiadós)

Hozzávalók:

• 500 ml tej;
• 600 g liszt;
• 4 tojás;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• só;
• 1 evőkanál cukor;
• olaj a sütéshez

Elkészítési mód:

Egy tálban keverd össze a tejet a cukorral és a sóval. Egy másik tálban keverd össze a lisztet az élesztővel.

Fokozatosan öntsd a tejet a liszthez. Keverd el alaposan, amíg sima, homogén masszát nem kapsz.

Robotgéppel verd fel a tojásokat. Add hozzá az olajat, majd öntsd az egészet a kész masszához. Keverd addig, amíg lágy és homogén tésztát nem kapsz.

Forró serpenyőben, alacsony lángon süsd át a palacsinták mindkét oldalát.